話梅芸豆

菜式簡介
　　酸甜軟糯的小菜——話梅芸豆，第一次吃還是十幾年前在酒店嘗到，那份酸甜軟糯的口感、味道一直在記憶深處，再次吃到便誘惑了自己動手製作的熱情。
　　話梅芸豆不僅口感味道好，二者的組合還有藥用價值呢。梅子益人，李時珍在《本草綱目》中寫道：梅，血分之果，健胃、斂肺、溫脾、止血湧痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢；白芸豆的藥用價值很高，還有鎮靜作用，高鉀低鈉，很適合心髒病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。