瘦肉炒黃花菜
菜式簡介
夏天采來的新鮮野生黃花菜,焯過凍在冰箱裏,現在拿出來真是極其鮮美的菜菜。度娘說黃花菜性平、味甘、微苦,歸肝、脾、腎經;有清熱利尿,解毒消腫,止血除煩,寬胸膈,養血平肝,利水通乳,利咽寬胸,清利濕熱,發奶、解酒毒等功效;主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血、口幹咽燥、大便帶血、小便不利、吐血、鼻出血、便秘等病症。對治療肝炎、黃疸、風濕性關節炎、牙周炎、痢疾、痔瘡、習慣性便秘、肺結核、高脂血症、神經衰弱、老年癡呆症等多種疾病均有不同療效。其花、莖、葉、根都可入藥。這麼好的藥用價值,今年要多采點留著冬天吃。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 黃花菜400克
- 瘦豬肉200克
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 蔥適量
- 五香粉適量
- 胡椒粉適量
- 醬油適量
- 料酒適量
- 水澱粉適量
- 姜適量
瘦肉炒黃花菜的做法步驟
瘦肉炒黃花菜做法技巧/竅門/補充說明:
瘦豬肉用料酒、醬油和水澱粉腌製一下,更鮮嫩。