二月二艾糍

美食達人@kellyng

第一步：先將艾草用水燒開，然後撈起略略沖洗一下，艾草再加大概350ml水，加黃糖一起煲至黃糖融化，試一下甜度（比一般甜湯再甜一些就可以，因爲等會加上糯米粉甜度就會適中了）

第二步：裏面的餡是花生米加白糖，花生米用鍋炒熟，去衣，碾碎，加入適量的白糖，待用。

第三步：將剛熬好的艾草黃糖水加入糯米粉，搓成光滑面團

第四步：拿適量的粉團于掌心搓成圓形

第五步：沾上粉（防粘手）壓扁，捏成碗狀

第六步：加入剛才做好的花生白糖餡，對折收邊捏起來。

第七步：做好的艾糍一個個整齊擺在碟子上，注意別沾一起了，

第八步：最後就是上鍋蒸了，下面鋪張蛋糕紙或竹子葉，粽子、葉都行，大概五分鍾，膨脹起開就可以了。

第九步：一般做一次都有好幾十個，成品也要一個個分開放哦，不然會沾一起的。

菜譜標簽：家常菜小吃農家菜

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