艾糍

美食達人@艾麥芬小廚

艾糍封面圖

菜式簡介
　　每逢清明時節就是艾草茂盛生長的季節，搗青草爲汁，和粉做成團，艾糍，當季的美食

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 糯米粉400克; 粘米粉100克; 艾草適量

輔助料: 冬菇筍幹肉餡適量; 花生芝麻糖冬瓜餡適量

艾糍的做法步驟

第一步：准備材料

第二步：艾草洗淨略煮，過冷河，切碎備用

第三步：取1/4糯米粉加水搓成湯圓狀煮熟

第四步：粉類艾草加3步驟的熟粉和水，揉成面團

第五步：冬菇筍幹肉餡炒熟，做鹹餡料

第六步：花生芝麻炒熟碾碎，加糖冬瓜及糖，做甜餡料

第七步：手上抹油，取面團包餡料做自己喜歡的形狀

第八步：蒸籠裏放粽葉墊著艾糍，水開後放進去蒸8分鍾

第九步：成品圖，有鹹有甜

菜譜標簽：午餐兒童小吃

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