花生芝麻艾糍粑

美食達人@Haiko玲玲

花生芝麻艾糍粑封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 艾葉一把; 粘米50克; 糯米150克

輔助料: 椰蓉50克; 香蕉葉適量; 花生100克; 糖50克; 芝麻50克

花生芝麻艾糍粑的做法步驟

第一步：新鮮的艾葉，浸泡一小時

第二步：燒開水，加一小勺食用堿，把艾葉放進去煮5分鍾，瀝出後放入涼水中，過涼後放進料理機打成泥狀，加入糯米、粘米、一大勺糖，拌勻，和成面團

第三步：面團放一邊醒著。准備餡料：花生炒香，用料理機打碎；加入炒香的芝麻、椰蓉、糖（看個人口味），拌勻

第四步：洗幹淨香蕉葉，我還用了幾張粑粑葉，涼幹待用

第五步：糯米面團掐成相同大的團團

第六步：小團包入餡料，捏成面團，（要刷一點油預防開裂），用餅模按出花紋，墊在香蕉葉上

第七步：還包了一些大一點的

第八步：涼水上鍋蒸12分鍾，出鍋了

第九步：大面團要蒸15分鍾，香氣撲鼻，出鍋啦

第十步：清明時節就應節的小吃

菜譜標簽：家常菜主食小吃

相關食材：花生芝麻

答配菜譜：芝麻與花生的做法

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