花生芝麻自來紅

美食達人@涵寶de媽

第一步：全部食材

第二步：糖，小蘇打、麥芽糖放入大碗中

第三步：倒入開水，攪拌均勻

第四步：倒入玉米油攪拌均勻

第五步：倒入面粉

第六步：揉成團。然後用力摔面吧，類似做面包的揉法，揉到面團光滑有彈性。我交給了面包機呵呵

第七步：揉好的面團用擀面杖擀成長方形

第八步：擀好的面片兩端向中間疊起

第九步：再對折，做一個四折

第十步：折好的面片橫放在面板上，再次擀成長方形面片，再次做一個四折，做3至4次四折，直到面團表面變得非常光滑平整

第十一步：折疊好的面團再次擀開，從一頭卷起

第十二步：分成等量大小的面團，我分了12份

第十三步：取其中一塊，切面向上擀成圓形

第十四步：包入適量的餡料

第十五步：收口向下，完成

第十六步：紅曲粉加適量水化開

第十七步：用瓶蓋沾少許紅曲溶液印在餅坯上

第十八步：放入預熱好的烤箱。190度，中層，上下火30分鍾，月餅表面變成棕紅色即可

花生芝麻自來紅做法技巧/竅門/補充說明：

原方用的香油，我不喜歡香油的味道，如果你不介意可以換成香油，那樣會更正宗吧。

菜譜標簽：月餅

相關食材：花生芝麻

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