第一次做面食——花生芝麻糖包

美食達人@sj_leon

菜式簡介
　　在家裏DIY美食有一段時間了，面食是我從未觸碰過的，因爲心裏很忐忑，想起小時候我媽第一次做包子給我吃，由于沒有經驗，面沒有發酵好，包子是硬的，所以一直到今天才拿出心思認真的研究面點，不過我還是比我媽強多了，這個包子得到了家裏人的好評哦，自此燃起了我做面食的強大欲望。

第一步：包子皮原料：普通面粉500克，酵母7·5克，泡打粉7·5克，清水300克。

第二步：包子餡原料：將炒好的花生米打碎，炒香的芝麻，白糖，油，蜂蜜攪拌均勻。

第三步：將酵母，泡打粉放入面粉中攪勻。

第四步：然後分幾次倒入清水，邊倒水邊用筷子快速攪拌。

第五步：將清水全部加入後，用手將面團揉光滑面團（可以用面包機揉面團）。

第六步：揉好以後將面團放在潮濕封閉的環境中發酵一個小時，然後按壓面團排氣。

第七步：案板上撒點面粉，將面團揉好後，分成幾塊，先搓成一條，然後再揪成大小一樣的面團。

第八步：把面團用手壓平，用擀面杖擀成中間略厚的圓形的包子皮。

第九步：將餡料放在面皮正中。

第十步：用右手的大拇指，食指和中指相互配合捏褶，左手轉動包子皮，右手捏壓上端的面皮使其封口。

第十一步：包好的包子繼續發酵15分鍾。

第十二步：蒸鍋底部抹上一層油，打開火，先用中火煮開後再放上包子，上氣後蒸12分鍾後關火，不打開蓋子，悶5分鍾再取出。

相關食材：花生芝麻

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