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懶人版花生芝麻餡奶香餅

美食達人@矯金辰
懶人版花生芝麻餡奶香餅封面圖

菜式簡介
  記得小時候媽媽經常會給我做媳婦餅吃,這是山東威海一帶特有的,家裏結婚必備的一種好吃好看的媳婦餅,媽媽做的非常標准,幾斤幾兩一絲一毫不差,在大鍋貼上做出來那要火候掌握好,面調的好,來不得半點馬虎,後來我離開家到外地工作,每次回家媽媽都會給我准備媳婦餅,我知道那要一天的功夫做,是媽媽的絲絲心意,是的媽媽濃濃的愛。
  時光荏苒,媽媽離開我5年多了,心痛的感覺雖已悄然沈澱于心底,但每每想起些許事或物,總會泛濫于心頭,清明剛過,做個媽媽經常給我做的媳婦餅吧,以示懷念。
  我沒有媽媽做的精准,那時候小,總以爲能吃一輩子媽媽做的媳婦餅,所以從未問過精准的克數,自己自創了三鍋,比較了一下,記錄了以來,真的很不錯,大家試試吧!

耗時/難易度
口味奶香
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
普通面粉400克
輔助料
黃油50克
白糖30克
雞蛋2個
牛奶100克

懶人版花生芝麻餡奶香餅的做法步驟

  • 第一步:將面粉雞蛋油糖牛奶倒入面包機中
  • 第二步:用筷子攪拌一下,爲面包機省點力氣,延長機器壽命哈
  • 第三步:揉面20分鍾
  • 第四步:爲了倒冰箱的地方消耗了50克黃油,其實花生油做著地道
  • 第五步:進行發面功能時間是1小時50分鍾
  • 第六步:我做了點芝麻花生餡在面板上壓細
  • 第七步:花生稍微顆粒大點
  • 第八步:加點白糖,加入一個蛋清和勻,很香,濕潤
  • 第九步:和好餡了,加入一點點芝麻香油,很香很香
  • 第十步:面發好後,揉5分鍾,分成大小相等的18個小面團
  • 第十一步:將面團攤平,放半勺餡料,捏合,壓平
  • 第十二步:放烤盤,二次發涍15分鍾
  • 第十三步:160度預熱5分鍾,160度烘烤20分鍾就成功了這是其中的一盤,我撒了芝麻,刷了蛋液,我覺得不刷蛋液也蠻好吃的
  • 第十四步:烘焙過程中可以在餅上壓上烤盤或重物,預防膨脹過大
  • 菜譜標簽:兒童下午茶烘焙
    相關食材:花生芝麻

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