花生芝麻酥餅

美食達人@King麻麻

菜式簡介
　　這是一款口感酥脆，味美不打折的風味小餅幹。飯後和下午茶怎麼少了它，家有小朋友的也超好這款哦！不信你試試…

第一步：生花生仁烤熟後去紅衣，用料理機稍微打碎（不要太碎），黑芝麻烤熟打粉末

第二步：黃油軟化後加入糖和15克的蛋黃

第三步：用打蛋器打發至蓬松

第四步：低筋面粉篩入黃油混合物裏

第五步：用橡皮刮刀拌勻，加入末狀的黑芝麻，椰蓉和打碎的花生仁

第六步：用手揉勻，使其成爲面團

第七步：將面團揉成小圓球（每顆約10克），擺在烤盤上用手稍微按扁，刷層蛋黃

第八步：放入預熱至180度的烤箱中層，上下火，烤至15左右，直到表面呈金黃色或上色到自己喜歡的顔色即可

第九步：成品圖

第十步：成品圖

花生芝麻酥餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、這款小餅爲半球形餅幹，中心可能不易烤熟，若發現冷卻後內部有些軟，可重新放入烤箱用180度再烤幾分鍾即可

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：花生芝麻

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