麻葉

美食達人@江湖一夜

菜式簡介
　　麻葉愛上稀飯

第一步：首先將洗好的麻葉翻松，瀝幹水分。

第二步：然後，將麻葉倒入熱鍋中。（鍋中先不放油。）用熱鍋的溫度，逼幹水分。像炒茶葉一樣。然後撈出備用。

第三步：接下來放入植物油。需要多放一點油。加入蒜頭酥。

第四步：跟著馬上放入紅辣椒絲，與蒜頭酥一起爆香。

第五步：……

第六步：這時，將麻葉一起下鍋翻炒。（注意翻炒的頻率要均勻。）

第七步：最後加入，潮汕黃豆醬。（加這個後不用再放鹽了。）

第八步：這時廚房已經香氣四溢。

第九步：這是我對潮汕美食的熱愛。歡迎點評我將更加努力。

麻葉做法技巧/竅門/補充說明：

炒這個菜需要重油。用火受熱均勻。

菜譜標簽：素菜

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