香酥麻葉

菜式簡介
　　麻葉是北方的一種傳統美食，因裏面有芝麻，所以叫麻葉。是油炸食物，在物質匮乏的年代是逢年過節才能吃上的。物質豐富後人們又開始嫌棄油炸食物了，認爲不健康。但是這種傳統美食卻一直保留，我們這裏早餐市場都會有買這種食物的。我家偶爾也還會做這種食物，因爲婆婆一直特別愛吃這個。只是現在做的配方有改變，不是用水和面，而是用雞蛋和面，這樣炸出來的麻葉香酥，酥到掉渣，吃的時候要一只手接著吃，老人吃的時候一點也不費勁。我婆婆牙不好，人也比較瘦，這種食物剛好適合她吃。雖然是油炸的，自己在家都是新油，而且都是短時間炸一次，除了油脂含量稍微高點，其它的都不會有啥的。