荨麻葉咖喱牛肉醬

菜式簡介
　　此菜因爲有咖喱和辣椒，口感微辣。荨麻葉因爲吸足了牛肉的香味，完全沒有了野菜的粗糙感，非常好吃。
　　
　　以下信息來自百度：
　　荨麻每100克嫩莖葉中含水分77·88、粗蛋白4·66克、脂肪0·62克、麻葉荨麻
　　粗纖維4·34克、碳水化合物9·64克。還含有較高的鐵、鈣等無機鹽及豐富的胡蘿蔔素和維生素C，它含有的葉綠素也高于其它任何蔬菜。
　　荨麻是多年生草本植物，主要以地上嫩莖嫩葉供食用，其營養豐富，獨具特色，素炒作湯、涼拌作餡，均可，還可速凍或脫水長期貯藏。
　　荨麻全草可以入藥，其味苦、辛，性溫，有小毒。具有祛風定驚、消食通便之功效。主治風濕性關節炎、産後抽風、小兒驚風、小兒麻痹後遺症、高血壓、消化不良、大便不通