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毛豆三丁蒸大蝦 咖喱土豆燒牛肉 棗泥血糯八寶飯“免火再煮一鍋焖”

美食達人@奇海生態
毛豆三丁蒸大蝦 咖喱土豆燒牛肉 棗泥血糯八寶飯“免火再煮一鍋焖”封面圖

菜式簡介
  廚房油煙的危害,越來越引起人們的重視,如何避免油煙又烹饪出,色、香、味、美、健康營養的佳肴,更是人們在不斷努力追尋的·····
  毛豆三丁蒸大蝦 咖喱土豆燒牛肉 棗泥血糯八寶飯“免火再煮一鍋焖”
   便是無油煙烹饪的菜肴,烹饪方法極爲簡單,將加工好的食材按一定的操作方法,用最少的燃料烹饪,並由《愛多幫免火再煮鍋》配備的特製合金熱能儲存環,將火焰輻射熱量儲存在環內,離火裝入特製的保溫膽內,由能量環儲存的熱量續煮,使其食材酥而不爛,清淡爽口,原汁原味,營養不流失······
  特點:
   1、無油煙、節能、降耗、低排放、低碳生活,健康又環保,家庭生活,省時又省錢!
   2、一鍋三菜,不串味,色香味形俱全,食材酥而不爛,清淡爽口,原汁原味,營養不流失······
  現將食材配置圖解上傳與親們分享,希望能爲親們家宴增添一絲新意!
   願:美食常伴左右,人人福壽安康!

耗時/難易度
口味其他
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
大蝦6只
毛豆適量
茭白適量
胡蘿蔔適量
牛肉250克
土豆適量
小糯米200克
棗泥適量
輔助料
香菇適量
洋蔥適量
南瓜適量
青紅絲蜜餞適量
豆沙適量
調味料
香蔥適量
老姜適量
食鹽適量
味精適量
白砂糖適量
料酒適量
胡椒粉適量
油咖喱適量
橄榄油適量

毛豆三丁蒸大蝦 咖喱土豆燒牛肉 棗泥血糯八寶飯“免火再煮一鍋焖”的做法步驟

  • 第一步:大蝦洗淨抽去蝦線,用蔥姜、料酒、鹽、味精、胡椒粉漿製片刻備用。
  • 第二步:毛豆洗淨備用。
  • 第三步:茭白洗淨後切丁備用。
  • 第四步:胡蘿蔔洗淨後切丁備用。
  • 第五步:香菇洗淨後切丁備用。
  • 第六步:將加工好的毛豆、茭白、胡蘿蔔、香菇,放入免火再煮鍋蒸盤內。
  • 第七步:將加工好的大蝦碼放在毛豆三丁之上,淋入適量鹽、味精備用。
  • 第八步:血糯米洗淨後,用清水侵泡過夜,然後蒸熟,取一小碗底部放入青紅絲蜜餞,再將血糯米飯放入小碗壓實,並在中心留出空間,將加工好的棗泥填滿空間,之後用血糯米飯覆蓋住棗泥並壓實備用。
  • 第九步:將加工成型的八寶飯,倒扣在免火再煮鍋蒸盤內。
  • 第十步:在八寶飯蒸盤周圍用加工好的菱形南瓜妝點後備用。
  • 第十一步:牛肉洗淨後切塊備用。
  • 第十二步:土豆洗淨去皮後,切塊備用。
  • 第十三步:洋蔥洗淨切塊備用。
  • 第十四步:將加工好的食材碼放在配菜盤內備用。
  • 第十五步:免火再煮鍋上竈預熱後,淋入適量橄榄油將姜片、洋蔥煸香,然後放入牛肉煸炒至變色,再加入土豆、油咖喱翻炒片刻。
  • 第十六步:加入適量清水。
  • 第十七步:蓋上鍋蓋,用大火燒開後轉入小火燒10分鍾左右。
  • 第十八步:10分鍾後進行適當調味。
  • 第十九步:咖喱土豆燒牛肉調味後。加入棗泥血糯八寶飯蒸盤。
  • 第二十步:在棗泥血糯八寶飯上。再加入‘毛豆三丁蒸大蝦蒸盤,蓋上鍋蓋用大火燒出蒸汽。
  • 第二十一步:當鍋內冒出蒸汽後,蓋上保溫鍋蓋。
  • 第二十二步:轉入文火焖10分鍾左右。。
  • 第二十三步:文火焖煮後,將免火再煮鍋放入保溫膽內。
  • 第二十四步:然後再放入保溫袋內,使其離火再焖煮片刻即可。
  • 第二十五步:免火再煮鍋起鍋,將鍋取出打開保溫鍋蓋,使其內玻璃鍋蓋冷卻片刻。
  • 第二十六步:待玻璃鍋蓋稍冷卻後,分別取出第一層’毛豆三丁蒸大蝦‘。
  • 第二十七步:取出第二層’棗泥血糯八寶飯‘。
  • 第二十八步:免火再煮鍋美味佳肴一鍋焖: 1、毛豆三丁蒸大蝦 2、咖喱土豆燒牛肉 3、棗泥血糯八寶飯
  • 第二十九步:美味佳肴一鍋焖,第一盤: 毛豆三丁蒸大蝦·
  • 第三十步:美味佳肴一鍋焖,第二盤: 咖喱土豆燒牛肉
  • 第三十一步:美味佳肴一鍋焖,第三盤: 咖喱土豆燒牛肉
  • 第三十二步:毛豆三丁蒸大蝦
  • 第三十三步:咖喱土豆燒牛肉
  • 第三十四步:咖喱土豆燒牛肉
  • 第三十五步:美食家參賽獎品《愛多幫免火再煮鍋》
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