毛豆三丁蒸大蝦 咖喱土豆燒牛肉 棗泥血糯八寶飯“免火再煮一鍋焖”
美食達人@奇海生態
菜式簡介
廚房油煙的危害,越來越引起人們的重視,如何避免油煙又烹饪出,色、香、味、美、健康營養的佳肴,更是人們在不斷努力追尋的·····
毛豆三丁蒸大蝦 咖喱土豆燒牛肉 棗泥血糯八寶飯“免火再煮一鍋焖”
便是無油煙烹饪的菜肴,烹饪方法極爲簡單,將加工好的食材按一定的操作方法,用最少的燃料烹饪,並由《愛多幫免火再煮鍋》配備的特製合金熱能儲存環,將火焰輻射熱量儲存在環內,離火裝入特製的保溫膽內,由能量環儲存的熱量續煮,使其食材酥而不爛,清淡爽口,原汁原味,營養不流失······
特點:
1、無油煙、節能、降耗、低排放、低碳生活,健康又環保,家庭生活,省時又省錢!
2、一鍋三菜,不串味,色香味形俱全,食材酥而不爛,清淡爽口,原汁原味,營養不流失······
現將食材配置圖解上傳與親們分享,希望能爲親們家宴增添一絲新意!
願:美食常伴左右,人人福壽安康!
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝焖
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 大蝦6只
- 毛豆適量
- 茭白適量
- 胡蘿蔔適量
- 牛肉250克
- 土豆適量
- 小糯米200克
- 棗泥適量
- 輔助料
- 香菇適量
- 洋蔥適量
- 南瓜適量
- 青紅絲蜜餞適量
- 豆沙適量
- 調味料
- 香蔥適量
- 老姜適量
- 食鹽適量
- 味精適量
- 白砂糖適量
- 料酒適量
- 胡椒粉適量
- 油咖喱適量
- 橄榄油適量
毛豆三丁蒸大蝦 咖喱土豆燒牛肉 棗泥血糯八寶飯“免火再煮一鍋焖”的做法步驟
第一步:大蝦洗淨抽去蝦線,用蔥姜、料酒、鹽、味精、胡椒粉漿製片刻備用。第二步:毛豆洗淨備用。第三步:茭白洗淨後切丁備用。第四步:胡蘿蔔洗淨後切丁備用。第五步:香菇洗淨後切丁備用。第六步:將加工好的毛豆、茭白、胡蘿蔔、香菇,放入免火再煮鍋蒸盤內。第七步:將加工好的大蝦碼放在毛豆三丁之上,淋入適量鹽、味精備用。第八步:血糯米洗淨後,用清水侵泡過夜,然後蒸熟,取一小碗底部放入青紅絲蜜餞,再將血糯米飯放入小碗壓實,並在中心留出空間,將加工好的棗泥填滿空間,之後用血糯米飯覆蓋住棗泥並壓實備用。第九步:將加工成型的八寶飯,倒扣在免火再煮鍋蒸盤內。第十步:在八寶飯蒸盤周圍用加工好的菱形南瓜妝點後備用。第十一步:牛肉洗淨後切塊備用。第十二步:土豆洗淨去皮後,切塊備用。第十三步:洋蔥洗淨切塊備用。第十四步:將加工好的食材碼放在配菜盤內備用。第十五步:免火再煮鍋上竈預熱後,淋入適量橄榄油將姜片、洋蔥煸香,然後放入牛肉煸炒至變色,再加入土豆、油咖喱翻炒片刻。第十六步:加入適量清水。第十七步:蓋上鍋蓋,用大火燒開後轉入小火燒10分鍾左右。第十八步:10分鍾後進行適當調味。第十九步:咖喱土豆燒牛肉調味後。加入棗泥血糯八寶飯蒸盤。第二十步:在棗泥血糯八寶飯上。再加入‘毛豆三丁蒸大蝦蒸盤,蓋上鍋蓋用大火燒出蒸汽。第二十一步:當鍋內冒出蒸汽後,蓋上保溫鍋蓋。第二十二步:轉入文火焖10分鍾左右。。第二十三步:文火焖煮後,將免火再煮鍋放入保溫膽內。第二十四步:然後再放入保溫袋內,使其離火再焖煮片刻即可。第二十五步:免火再煮鍋起鍋,將鍋取出打開保溫鍋蓋,使其內玻璃鍋蓋冷卻片刻。第二十六步:待玻璃鍋蓋稍冷卻後,分別取出第一層’毛豆三丁蒸大蝦‘。第二十七步:取出第二層’棗泥血糯八寶飯‘。第二十八步:免火再煮鍋美味佳肴一鍋焖: 1、毛豆三丁蒸大蝦 2、咖喱土豆燒牛肉 3、棗泥血糯八寶飯第二十九步:美味佳肴一鍋焖,第一盤: 毛豆三丁蒸大蝦·第三十步:美味佳肴一鍋焖,第二盤: 咖喱土豆燒牛肉第三十一步:美味佳肴一鍋焖,第三盤: 咖喱土豆燒牛肉第三十二步:毛豆三丁蒸大蝦第三十三步:咖喱土豆燒牛肉第三十四步:咖喱土豆燒牛肉第三十五步:美食家參賽獎品《愛多幫免火再煮鍋》