牛肉炖蘿蔔土豆

美食達人@醉周稻

菜式簡介
　　兒子要吃牛肉，做個兒子愛吃的家常牛肉炖蘿蔔土豆。

輔助料: 蔥適量; 香菜適量; 料酒適量; 白糖適量; 老抽適量; 醬油適量; 味極鮮適量; 十三香適量; 鹽適量; 雞精適量; 炖肉料適量; 姜適量; 蒜適量

第一步：買牛腩和牛腱子肉炖著最好吃。

第二步：牛肉改刀切塊。

第三步：牛肉冷水下鍋焯掉血水。

第四步：撇掉沫子。

第五步：撈出再用清水沖洗一下。

第六步：准備蔥姜蒜香菜。

第七步：白蘿蔔切塊。

第八步：胡蘿蔔切塊。

第九步：土豆切塊。

第十步：五香鹌鹑蛋剝皮洗淨備用。

第十一步：燒油，放入白糖翻炒變色，下炖肉料(大料，肉桂，香葉，桂皮等)，十三香，姜片，醬油，爆香後下肉翻炒。

第十二步：翻炒後加水，加老抽，美極鮮，蔥段，炖一小時左右肉熟後放入胡蘿蔔。

第十三步：放入白蘿蔔，土豆，加鹽。

第十四步：待蘿蔔土豆熟後放入鹌鹑蛋，雞精。

第十五步：出鍋裝盤放入香菜。

第十六步：再配兩個小菜，晚餐開始！

牛肉炖蘿蔔土豆做法技巧/竅門/補充說明：

記住鹽不要放太多，收湯後會更鹹。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

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