土豆牛肉蒸米飯

美食達人@余甘果蜜的廚房

菜式簡介
　　上次蒸土豆牛肉丸，女兒說好吃，這樣也好，少油清淡，今天想把米飯也放在上面蒸蒸，然後拌開吃也不錯呀。還想到，如果是一個人在家吃的話，有著剩飯又想免去油煙苦的話，也可以這樣吃哦，呵呵。

第一步：牛肉要去膜、用清水泡一泡血水。

第二步：切好姜絲、蒜片、蔥花。

第三步：土豆，切碎丁狀。用清水泡一泡，去一些澱粉。

第四步：把牛肉剁碎。

第五步：把牛肉放碗裏，加入姜絲、鹽、生抽、雞精、料酒，生粉，用筷子拌勻放15分鍾。

第六步：取一磁盤，裏面放點油，拿起轉勻，周圍不放過。

第七步：然後把牛肉先放進去，再放上瀝幹水的土豆丁用點油、鹽，加蒜片拌一下。鋪平了哦。

第八步：封上保鮮膜，開水上鍋中火蒸15分鍾。

第九步：約15分鍾後，開鍋，把米飯裝上

第十步：米飯放平一層了，再封上保鮮膜繼續蒸10分鍾。這是在大米裏加了黑米煮的飯。

第十一步：出鍋了。取一個比碗口大的碟子，反蓋在上面，磁盤底熱要用毛巾哦。左手托下面，右手放上面，向右翻下，就倒扣過來了

第十二步：有菜有飯的兒童餐，呵呵，女兒說好吃。

土豆牛肉蒸米飯做法技巧/竅門/補充說明：

1、不加米飯，也可以做爲一道菜，呵呵。
2、加了清水泡的土豆，去掉一些澱粉，蒸出來沒那麼粉。
3、用其他蔬菜肉類也可以的。味兒隨你變。

相關食材：牛肉土豆米飯

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