番茄醬土豆燒牛肉

菜式簡介
　　昨天收拾冰箱，居然還收拾出了過年的牛肉，家裏沒有什麼菜了，都不知道怎麼做。還好又收拾出一個土豆，只能做土豆燒牛肉了，沒有西紅柿，就加了一勺番茄醬，味道總算好一些了。閨女還把這湯汁澆在米飯上，還說是牛肉蓋澆飯，吃的津津有味。
　　牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修複組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，爲寒冬補益佳品。中醫認爲，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。