土豆番茄紅燒羊肉粉

菜式簡介
　　今天很珍貴，四年一次！精心爲家人烹饪一碗美味的羊肉粉。
　　一碗羊肉粉做法分享：
　　1、食材：羊肉、土豆、西紅柿；
　　2、輔料：花椒、蒜頭、幹辣椒、姜、大蔥、八角、香片、桂皮；
　　3、醬料：鹽、醬油、料酒、芝麻油；
　　步驟：
　　1、羊肉切塊去血水；
　　2、先用鐵鍋加油爆香花椒、蒜頭和幹辣椒，把羊肉放進去爆炒到香味溢出，加入醬油，姜、八角、香片、桂皮翻炒，加入料酒加水沒過羊肉在鐵鍋炖一個小時，中途把土豆塊放進去一起炖，收水後轉高壓鍋壓15分鍾。（鐵鍋炖羊肉和牛肉沒有3個小時以上是炖不爛的）
　　3、高壓鍋炖完後等開鍋加入番茄炖10-15分鍾，加入芝麻油。
　　4、另起鍋把青菜燙熟，把米粉煮熟；准備好碗，把米粉撈幹先放碗裏，燙熟的青菜和炖好的羊肉擺米粉上，再把羊肉湯淋在上面。