紅燒羊肉炖土豆

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第一步：羊肋條切小塊，焯水撈出瀝幹備用；炒鍋燒熱，加少許植物油，改小火，加冰糖

第二步：小火慢熬，冰糖完全化開

第三步：倒入瀝幹水分的羊肉塊，翻炒，加老抽少許，繼續翻炒上色

第四步：加入兩大碗水，黃酒，白酒，桂皮、香葉、八角、蔥、樹椒、蒜、姜，大火燒開

第五步：改中火炖，開始計時。40分鍾後，撈出桂皮、香葉、八角、蔥、樹椒等調料扔掉，加入切好的土豆塊，胡蘿蔔塊，加入適量鹽，燒開，中火繼續炖20分鍾

第六步：旺火收汁，裝盤，點上香蔥末即可。

紅燒羊肉炖土豆做法技巧/竅門/補充說明：

【禁忌】　　暑熱天或發熱病人慎食之；水腫、骨蒸、瘧疾、外感、牙痛及一切熱性病症者禁食。紅酒和羊肉是禁忌，一起食用後會産生化學反應。

相關食材：羊肉土豆

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