土豆羊肉抓飯

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土豆羊肉抓飯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 羊肉600克; 大米400克

輔助料: 土豆200克; 胡蘿蔔100克; 玉米粒適量

調味料: 鹽適量; 料酒適量; 老抽適量; 生抽適量; 冰糖適量; 生姜適量; 蔥適量

土豆羊肉抓飯的做法步驟

第一步：羊肉在涼水中煮開去除浮沫撈出

第二步：放入鍋中炒幹水分，放姜片、料酒去腥

第三步：放老抽和生抽

第四步：放冰糖

第五步：放足夠的開水大火燒開後改小火

第六步：大米淘洗幹淨，靜置30分鍾

第七步：胡蘿蔔、土豆切塊

第八步：羊肉焖40分鍾後放入胡蘿蔔、土豆，放鹽，再煮5分鍾左右

第九步：連湯一起倒入米飯中，開始煮飯

第十步：煮熟後把面粉攪拌一下，放入玉米粒、蔥再焖幾分鍾即可

土豆羊肉抓飯做法技巧/竅門/補充說明：

羊肉中鹽量要比平時多放點。電飯煲中水量要比平時少一點，這樣才幹香。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：羊肉土豆

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