羊肉炖土豆

美食達人@土豆絲卷餅

菜式簡介
　　入秋，天氣轉涼。所以多吃點暖身的羊肉很有益處。羊肉的吃法無數，今天我用土豆和羊肉來煮炖。大衆家常菜，人人都會喜歡。

第一步：羊肉切塊，大約1·5cm左右見方就行。

第二步：炒鍋燒開水，放入一湯勺料酒，放入羊肉塊，，水開後就撈出。

第三步：控去水分。

第四步：土豆去皮洗幹淨。

第五步：直接用刀掰成大塊。

第六步：蔥姜，大料胡椒粒，幹辣椒備好。

第七步：炒鍋熱油，先炸香胡椒粒和大料。

第八步：放入羊肉塊翻炒。

第九步：倒入約1湯勺醬油。炒上色。

第十步：加水，同時放入蔥姜和辣椒。蓋好燒開小火煮炖10分鍾。

第十一步：10分鍾後，放入土豆塊，同時加鹽。在蓋好煮炖約半小時。

第十二步：半小時後湯汁將幹，再放點蔥花炒勻出鍋。

羊肉炖土豆做法技巧/竅門/補充說明：

我喜歡煮幹鍋的做法，如果喜歡喝湯的，可以多放水，最後留下一些湯汁即可。

相關食材：羊肉土豆

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