家常土豆牛肉炖粉皮

美食達人@胖熊小兔

第一步：准備好食材。清香熟牛肉切塊，土豆去皮切塊，寬粉泡好切段，青椒洗淨滾刀切段。

第二步：准備好調味品。取適量郫縣豆瓣醬備用，大蔥切段，生姜切片，大蒜切片，4根小尖椒，花椒少許。

第三步：鍋中放油，油熱後將准備好的蔥、姜、蒜、花椒入鍋爆炒。

第四步：聞香後將土豆塊倒入鍋中翻炒。

第五步：土豆塊翻炒一會兒後，將清香熟牛肉塊倒入一起翻炒。

第六步：隨後將郫縣豆瓣醬、一匙白砂糖、一匙醬油、兩匙料酒調入鍋中進行翻炒。

第七步：炒勻後將粉皮和青椒入鍋一起混炒。

第八步：鍋中加水進行炖煮，使各種食材更加香軟入味。（根據自己口味，喜歡炖爛一點、更香綿的話，可適量多加一點水）

第九步：收汁後出鍋。

家常土豆牛肉炖粉皮做法技巧/竅門/補充說明：

1·因爲郫縣豆瓣醬本身就很鹹，所以沒有加鹽。
2·喜歡食物清脆爽口的朋友可在各步驟縮短時間，喜歡綿軟入味的朋友可以適當多炖一會兒，牛肉土豆炖粉皮味道更加香濃。
3·爲了節省時間，牛肉是買好的清香熟牛肉，所以土豆先入鍋，牛肉後入。入鍋是新鮮的生牛肉，那麼記得要先炒牛肉哦！

菜譜標簽：熱菜

相關食材：牛肉土豆粉皮

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