土豆絲炒牛肉

美食達人@最愛小志

菜式簡介
　　土豆絲炒牛肉我老公的最愛哦。隔三差五就出現在我家餐桌上，葷素搭配讓怕胖的妹妹也可以敞開肚皮吃啦。

第一步：脆脆的土豆絲滑嫩的牛肉，過瘾啊

第二步：食材准備好，土豆最好選擇新鮮的，顔色金黃色漂亮。

第三步：土豆去皮切薄皮再切絲，越薄切出來的絲越細

第四步：土豆絲用清水沖洗幹淨瀝幹水分，防止變色

第五步：放適量鹽拌勻腌漬10分鍾，這樣將土豆絲的水分腌漬出來，土豆絲脆脆的

第六步：牛肉切薄片再切絲

第七步：放料酒，鹽，孜然，澱粉拌勻腌漬10分鍾

第八步：佐料准備好

第九步：油溫6成熱放入牛肉大火炒至變色

第十步：牛肉撥至一邊放入土豆絲煸炒

第十一步：加入辣椒翻拌

第十二步：所有食材拌勻加入適量生抽，老抽即可

第十三步：美味可口

土豆絲炒牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

1:土豆切得越細越好。
2:牛肉要用鹽，料酒，澱粉腌漬，炒製的時候油溫高，大火翻炒動作要快不然牛肉容易老。
3:用鹽腌漬過的土豆絲脆脆的。

相關食材：牛肉土豆

相關菜譜：: 土豆燒牛肉的做法; 懶人推薦菜——土豆炖牛肉的做法; 番茄土豆炖牛肉的做法; 土豆燒牛肉的做法; 土豆牛肉的做法; 番茄土豆炖牛肉的做法[圖解]; 風幹牦牛肉土豆餅的做法; 27的烹饪日記—— 懶人版“土豆牛肉”的做法; 家常土豆燒牛肉的做法; 土豆香菇燒牛肉的做法; 牛肉炒土豆片的做法; 咖喱土豆牛肉的做法