土豆咖喱牛肉飯

美食達人@之棄

菜式簡介
　　我家小不吃飯很挑，但自從有次吃了咖喱飯後念念不忘，今天由于小不主動提出要吃咖喱飯，當老爹的豈能拒絕。

第一步：牛腩肉切成塊，放入高壓鍋，加水，加蔥段、姜片、料酒、八角、花椒，大火燒開5--10分鍾，關火。等到高壓鍋內蒸汽自然跑完。

第二步：土豆、胡蘿蔔切塊，塊狀大小因個人喜好。洋蔥切片，備用。

第三步：鍋內放少許油，大火，火至6、7成，將切好的土豆、胡蘿蔔和洋蔥一並到入鍋內翻炒，至土豆顔色稍變。

第四步：加600毫升開水，加入煮熟的牛肉，鍋加蓋，中火10分鍾。

第五步：加少許牛奶（不加也行），放入咖喱塊，關微火，不停攪拌直至咖喱塊完全融化。如果發現鍋內快燒幹，可以適當再加些開水，小火焖燒10分鍾。此時注意切不可燒湖。

第六步：最後出鍋擺盤即可。

土豆咖喱牛肉飯做法技巧/竅門/補充說明：

1、牛肉可以用雞肉、豬肉等代替。
2、不喜歡塊狀肉的，可以切成絲或丁，這樣的話，就省去了前面用高壓鍋煮肉的步驟，直接下鍋炒便是。
3、牛肉最好遠牛腩肉，其它部位的話估計要燒比較長的時間，這個我倒沒試過。
4、咖喱塊分成不同級別辣味，需要按照個人喜好購買。

菜譜標簽：家常菜主食

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