胡蘿蔔土豆焖牛肉

美食達人@峰花雪月

第一步：材料：牛肉，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，柱候醬。如果用牛腩就更好，那天沒買到牛腩，所以只能用牛肉了。

第二步：牛肉切塊，加進適量的料酒、麻油、蚝油、醬油，十三香和幾滴米醋和牛肉拌勻腌著。在腌著牛肉的空檔，把土豆削皮切塊，洋蔥切塊，胡蘿蔔削皮切塊。

第三步：鍋裏下油，燒熱，放姜片，倒進腌好的牛肉塊大火爆炒。

第四步：牛肉爆炒到沒見血水，就把切好塊的胡蘿蔔、土豆，還有洋蔥一起倒進鍋裏跟牛肉一起爆炒。

第五步：炒一會，然後倒進適量的水，水量剛好淹過就好。

第六步：大火燒開，蓋上蓋子轉中小火焖15分鍾左右，加進3勺柱候醬蓋蓋子轉小火再焖。醬的量視乎個人喜歡的濃淡來放。

第七步：加醬之後，要偶爾翻動一下，以防粘鍋，看到醬汁差不多收幹前就關火。

第八步：如果喜歡多點醬汁的話，在加水的時候水量稍爲多點。土豆的松軟，牛肉塊吸收著胡蘿蔔和洋蔥的清甜，簡單喜歡得不得了。

相關食材：牛肉土豆胡蘿蔔蘿蔔

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