咖喱牛肉土豆

美食達人@石榴樹2008

菜式簡介
　　土豆搭配牛肉很經典，製作的關鍵是加入了它——咖喱，只要一塊咖喱就能讓牛肉和土豆的味道更濃郁，更厚重，湯汁更加濃稠，配上小酒看著春晚，是不是很舒心啊！

第一步：牛腱子，很不錯，先室溫將其解凍，用清水反複沖洗幹淨，切成大塊，

第二步：蔥切段，姜切片，鍋裏添涼水，將牛肉放進去，蔥和姜也一起放入鍋中，打開火准備焯水去腥去血沫，水開後，撈出牛肉，投入涼水中，沖洗幹淨，高壓鍋裏加入適量清水，將牛肉放進去，再放適量的蔥段和姜片，

第三步：高壓鍋選擇炖/焖功能，大約30分鍾左右，

第四步：蔥切末，姜切小片，蒜切片，

第五步：土豆去皮後，切成適量塊，注意不馬上做的話，土豆要泡在清水裏，這樣才不會變色，

第六步：牛肉煮熟了，拿出來切成比土豆略大的塊，

第七步：鍋熱後，倒入油，油熱了，放入蔥，姜和蒜爆香，

第八步：倒入土豆塊，翻炒，

第九步：加入適量醬油和老湯（就是前面高壓鍋煮牛肉的湯），

第十步：等土豆快要熟的時候，放入牛肉，

第十一步：等到湯汁變濃稠的時候，放入一塊咖喱，

第十二步：咖喱化開後，加入少許鹽調味准備出鍋。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

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