咖喱牛肉

美食達人@喵印狐狸

菜式簡介
　　咖喱是狐狸的最愛，肉是麻雀的最愛。所以，咖喱牛肉就是~愛的味道~

耗時/難易度: 口味咖喱; 工藝燒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 牛林500克; 馬鈴薯2個; 胡蘿蔔1個

輔助料: 姜適量

調味料: 咖喱1盒; 料酒2湯匙; 嫩肉粉2·5克; 炖牛肉料包1包

咖喱牛肉的做法步驟

第一步：牛肉切大塊，用嫩肉粉腌製10分鍾。

第二步：平底鍋煎胡蘿蔔和馬鈴薯至表面金黃變色。

第三步：姜片爆鍋，下牛肉炒勻，放料酒繼續炒至變色。

第四步：放入炖牛肉調料包，大火煮開5分鍾，轉中火炖10分鍾。

第五步：放入炖牛肉調料包，大火煮開5分鍾，轉中火炖20分鍾，撈出姜和炖肉料包。

第六步：加入咖喱塊，煎過的土豆和胡蘿蔔塊兒，炖至土豆變軟可食用。

第七步：出鍋啦，搭配一碗二米飯，味美香甜甜。

咖喱牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

1·其實咖喱牛肉應該是用高壓鍋壓熟的牛腩去炖製的，但是我老公不喜歡吃牛腩，而且不喜歡電壓力鍋炖的菜，所以我只好改成牛臀肉用鐵鍋炖。怕牛臀肉發硬，所以先用嫩肉粉腌製了一下。
2·炖牛肉的時候最好加一個炖牛肉料包，這樣可以去腥，並且把牛肉的味道完全炖出來，就算不加咖喱，也是非常好吃的清炖牛肉，料包我用的是杞參牌的。
3·土豆最好事先炸熟，這樣不容易炖碎，而且外表金黃好看。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：牛肉咖喱

答配菜譜：牛肉與咖喱的做法

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