咖喱牛肉湯

菜式簡介
　　咖喱在東南亞及南亞諸多國家的食譜中是不可或缺的作料。最近美國研究人員又發現咖喱的新用途——可以防癌。
　　據印度亞洲通訊社近日報道，美國芝加哥洛約拉大學醫學中心的研究人員發現，咖喱中含有一種姜黃色素的化學物質，可以阻止癌細胞增殖，對預防癌症、特別是白血病效果明顯。另外，姜黃色素還可以消除吸煙和加工食品對身體産生的有害作用。研究還發現，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物質對心髒有益。