咖喱土豆牛肉

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菜式簡介
　　咖喱土豆牛肉是一道以土豆、牛肉爲主要食材，咖喱爲輔料製作而成的咖喱味私房菜。這道菜色澤金黃，咖喱香味濃郁，牛肉酥爛可口。胃腸功能欠佳者不宜多吃。

第一步：牛肉切塊，用清水浸泡出血水。

第二步：牛肉冷水下鍋，煮開去浮沫。

第三步：用溫水洗淨浮沫。

第四步：准備調料。

第五步：鍋內加入食用油燒熱，加入蔥、姜炒香，放入牛肉、山楂片翻炒均勻。

第六步：倒入電壓力鍋內，加入料酒、胡椒粉和少許鹽，倒入清水沒過食材，炖製40分鍾。

第七步：土豆洗淨削皮滾刀切塊，洋蔥、青椒斜刀切片。

第八步：牛肉和湯一起倒入不粘鍋中，撿出蔥、姜、山楂片。

第九步：放入土豆、洋蔥和咖喱塊，大火燒開至咖喱塊融化。

第十步：蓋上鍋蓋轉中小火，燒至土豆塊熟透，放入青椒片。

第十一步：大火翻炒2分鍾左右收汁。

第十二步：澆在米飯上即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

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