咖喱牛肉

美食達人@s姐_絮

菜式簡介
　　咖喱牛肉是一道非常適合下飯的菜肴，在咖喱裏面加入一些喜歡的蔬菜，營養更全面。咖喱牛肉燒的時候一定要保留一定的湯汁，因爲這個湯汁特別入味，每次做咖喱牛肉時家人就特別喜歡直接蓋飯上，拌著咖喱汁吃，絕對是要加飯的節奏。

第一步：牛腩冷水下鍋，加入姜片、料酒，焯水。

第二步：將焯過水的牛肉洗幹淨，再加適量清水入鍋，放入姜片的蔥段，大火煮開後轉小火，炖1小時左右，將牛肉炖酥。

第三步：將土豆、洋蔥、胡蘿蔔切成塊，備用。

第四步：煮好的牛肉連湯水一起盛起備用。

第五步：取幹淨的鍋，放油，油7成熱時倒入洋蔥爆出香味。

第六步：加入土豆洋蔥胡蘿蔔，煸炒。

第七步：再把牛肉連湯一起倒入，大火煮開後，小火再炖15分鍾，至土豆酥軟。

第八步：放入咖喱塊。

第九步：用鏟子把咖喱攪勻，可根據自己口味加入糖鹽或者不加。

第十步：再開大火收汁即可。

咖喱牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、選擇肥瘦相間的牛腩，肉質不會太硬，是做咖喱的最佳選擇。
2、我用的是安記香咖喱中辣，選擇自己喜歡的咖喱就好。

相關食材：牛肉咖喱

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