家常菜“咖喱土豆牛肉”

第一步：牛腩、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、咖喱粉、咖喱塊、白糖、鹽、雞粉、美極鮮醬油、橄榄油、蔥段、姜片、黃酒、醬油、八角、桂皮一小塊。

第二步：把牛腩切合適大小的塊洗淨，放入盆中用清水浸泡30分鍾。

第三步：然後把牛腩涼水下鍋煮開，水開後煮10分鍾。

第四步：把土豆塊下油鍋炸至爲黃色撈出備用。

第五步：把煮好的牛腩倒入高壓鍋中，高壓鍋中放入八角、桂皮。

第六步：再放入蔥段、姜片，倒入黃酒和醬油。

第七步：往高壓鍋中注入開水。

第八步：蓋好蓋子焖30分鍾，然後倒出備用。

第九步：另起鍋燒熱，注入適量橄榄油倒入胡蘿蔔塊，再放入兩片姜煸炒。

第十步：把胡蘿蔔炒透後下入洋蔥塊煸炒，煸炒出香味後撒入適量咖喱粉炒勻。

第十一步：把咖喱粉炒香後放入焖好的牛肉和適量的牛肉湯。

第十二步：湯燒開後放入一小塊咖喱塊。

第十三步：咖喱塊溶解後倒入炸熟的土豆塊炒勻。

第十四步：然後撒少許鹽再滴幾滴美極鮮醬油調味。

第十五步：鍋中再放入少許白糖和雞粉提鮮。

第十六步：最後用大火收汁。

第十七步：把湯汁收70%後便可出鍋碼盤上桌食用。