甜酸蘿蔔炒牛肉

美食達人@火鍍紅葉

甜酸蘿蔔炒牛肉封面圖

菜式簡介
　　甜酸蘿蔔炒牛肉開胃微辣，好吃下飯。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 牛肉適量; 蘿蔔適量; 幹辣椒適量; 蒜適量; 蔥適量; 姜片適量

輔助料: 油適量; 鹽適量; 陳醋適量; 蚝油適量; 酒適量; 醬油適量; 糖適量; 雞粉適量

甜酸蘿蔔炒牛肉的做法步驟

第一步：各材料，牛肉用小許的鹽、糖、雞粉、生粉腌好待用

第二步：蘿蔔切片後用鹽腌20分鍾，洗去鹽份

第三步：把陳醋、糖、醬油放一起泡腌過的蘿蔔片至入味，約2小時（酸甜口味可根據個人喜好調節，也可用白醋）

第四步：熱鍋，下油爆香姜、蒜與幹辣椒

第五步：下牛肉片

第六步：牛肉炒至稍轉色

第七步：下濾去糖醋液的蘿蔔片

第八步：所有材料炒透，下點泡蘿蔔的醋汁與蔥，關火即可

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜冬季食譜

相關食材：牛肉蘿蔔

答配菜譜：牛肉與蘿蔔的做法

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