牛肉蘿蔔水餃
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 牛肉適量
- 白蘿蔔適量
- 面粉適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 香菜適量
- 調味料
- 鹽適量
- 雞精適量
- 香油適量
- 胡椒粉少許
- 醬油適量
- 熟花生油適量
牛肉蘿蔔水餃的做法步驟
牛肉蘿蔔水餃做法技巧/竅門/補充說明：
1、牛肉餡攪好後攪拌加水過程必不可少，可使餡料不發柴，鮮嫩多汁。
2、包餃子之前，加完花生油攪拌均勻再加鹽，可減少水分的析出。
3、如餃子餡出湯，可攪拌後放入冰箱片刻，遇涼油脂凝固後再包。
4、建議菜稍多些，也可解決牛肉餡煮後過柴的問題。
答配菜譜：牛肉與蘿蔔的做法