【東北】牛肉蘿蔔蒸餃

菜式簡介
　　今天是農曆二十三，小年。包了牛肉大蘿蔔蒸餃。這個紅皮大蘿蔔是老爸入秋後買了埋在土裏，上凍前又拿出，放陰涼處，現在吃起來也挺脆。
　　在民間，小年是一個重要的民俗節日，過小年又稱祭竈節，過小年吃什麼也是很講究的。
　　吃餃子
　　祭竈節，民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風面”。山區多吃糕和荞面。晉東南地區，流行吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。舊時，不論貧富，只要是頂門成家過日子，就要在鍋臺上邊的牆上，供奉竈王爺的尊像，在像的兩邊貼幅對聯：“上天言好事，下界保平按。”每家都把竈王爺奉爲神明，由它來主宰一家興衰禍福，由于四季常住竈間，察看一家人的活動，自然成爲“一家之主”。