牛肉蘿蔔湯

美食達人@海藍瀾

牛肉蘿蔔湯封面圖

菜式簡介
　　前期操作簡單，後期收拾廚房特省事兒。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 白蘿蔔一根; 牛肉適量

輔助料: 香菜少許; 蔥段幾顆; 姜幾片; 大料3粒; 生抽1大勺; 鹽適量

牛肉蘿蔔湯的做法步驟

第一步：牛肉切塊，蘿蔔去皮切塊。

第二步：牛肉和蔥姜大料一起入鍋，添冷水。冷水沒過牛肉1寸即可，大火煮沸，撇去血沫子，轉小火炖40-60分鍾。

第三步：牛肉熟爛後加鹽調味轉中火，加蘿蔔快。
（湯正好，肉就淡；肉正好，湯就鹹。所以我是先把肉的味道煮正好，後來把肉盛出來，湯裏又加了2倍熱水繼續煮沸，這樣湯肉都可同時享受了）

第四步：蘿蔔熟時淋上香菜就可以出鍋啦。不放味精就很鮮美了。

第五步：過程照片拍的比較虛沒有都發上來。

相關食材：牛肉蘿蔔

答配菜譜：牛肉與蘿蔔的做法

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