麻油香菇青菜包

美食達人@老方小雨

菜式簡介
　　麻油香茹菜包是我家很愛吃的早點之一，可因爲全家都是面食小白原因，只會吃不會做；于是就想著要學習做一次呢，下面的麻油香菇青菜包就是我的學習成果~`~

第一步：酵母與溫水調勻後，倒入面粉中，啓動和面程序：30分鍾

第二步：趁和面時間來處理餡料：鍋中燒開水，倒入洗淨的青菜

第三步：焯水燙熟後，迅速放入涼水浸泡片刻後撈起瀝幹

第四步：青菜、木耳、香菇放入盆中：加入食鹽、白糖、味精、芥花油和香油

第五步：拌均後，加入香幹和黑白芝麻

第六步：用筷子順一個方面攪打均勻備用

第七步：和面已完成，再啓動酸奶程序發酵40分鍾

第八步：直到面團發酵至2倍大

第九步：取出排氣

第十步：搓成長條，分割若幹個劑子

第十一步：用擀面杖擀成四周簿中間厚的包子皮

第十二步：放入適量：麻油香菇青菜餡料

第十三步：將四周皮包緊捍褶子

第十四步：一個麻油香菇青菜包ＯＫ了

第十五步：放入蒸屜中，饧20分鍾

第十六步：水開後，放入蒸鍋中，大火蒸10~12分鍾

第十七步：時間到，包子已蒸好

第十八步：關火後取出包子放入盤中

麻油香菇青菜包做法技巧/竅門/補充說明：

1、面粉、溫水、酵母：按100：50：1（稍減些量）的比例和面
2、青菜：焯水後及時放入涼水浸泡，可保持色澤
3、包子包好後，需饧20分鍾
4、開水入鍋，蒸10~12分鍾即可（時間根據包子的多少自定）

菜譜標簽：老人家常菜主食早餐

相關食材：青菜香菇麻油

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