香菇青菜大馄饨

第一步：肉末放入碗中，加入胡椒粉，料酒和鹽攪拌至上勁。

第二步：肉餡中加入適量蔥花拌勻。

第三步：幹香菇提前用熱水泡軟，洗淨後切碎。

第四步：香菇碎加入肉餡中，攪拌均勻。

第五步：青菜摘洗幹淨，放入沸水中燙軟。撈出過涼水。

第六步：青菜剁碎。

第七步：剁好的青菜攥幹水分，放入肉餡中。

第八步：取一個馄饨皮，放入適量肉餡，馄饨皮的邊上抹少許水。

第九步：將馄饨皮對折起來。

第十步：將邊緣折上去。

第十一步：捏緊兩頭。

第十二步：包成元寶狀的馄饨。

第十三步：取一大碗，加入黑胡椒粉，生抽，蔥花，紫菜，蝦皮，香油，倒入開水。

第十四步：鍋中加水燒開，放入馄饨，輕輕晃動鍋，防止馄饨粘鍋，開鍋後加入少許冷水，重複三次，馄饨就煮好了。

第十五步：將馄饨撈入碗中。