臘腸炒荷蘭豆

美食達人@清水淡竹

臘腸炒荷蘭豆封面圖

菜式簡介
　　荷蘭豆是婆婆自種的，香腸是過年時自己做的，一道綠色美味的家常菜

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 荷蘭豆適量; 香腸適量; 蒜適量

輔助料: 植物油適量; 鹽適量; 料酒適量

臘腸炒荷蘭豆的做法步驟

第一步：荷蘭豆撕去兩邊的筋，清洗幹淨

第二步：香腸切薄片放鍋上蒸8分鍾，（香腸先蒸是爲了減少油膩，使得口感更好。也可以在鍋裏放油炒熟）

第三步：熱鍋冷油，放入蒜片炒出香味

第四步：放入荷蘭豆，翻炒片刻，加適量熱水，蓋蓋焖3分鍾。（豆角類要炒熟一點去除毒素）

第五步：放入蒸熟的香腸一起翻炒，加適量鹽和料酒調味

第六步：出鍋，紅綠相間，香氣四溢

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜朋友聚餐兒童

相關食材：臘腸荷蘭豆

答配菜譜：荷蘭豆與臘腸的做法

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