荷蘭豆炒臘腸
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 荷蘭豆250克
- 臘腸1根
- 輔助料
- 蒜2瓣
- 鹽適量
- 糖1/2勺
荷蘭豆炒臘腸的做法步驟
第一步：荷蘭豆去兩頭筋膜清洗幹淨，臘腸切片。
第二步：開水鍋中加入少許鹽，幾滴植物油，放入荷蘭豆焯燙一下馬上撈出瀝幹水份。
第三步：鍋中倒入少許油，放入臘腸小火炒至臘腸出油，加入蒜片炒香。
第四步：倒入荷蘭豆翻炒片刻。
第五步：加入少許鹽、糖翻炒均勻即可。
第六步：成品
第七步：成品
第八步：成品
荷蘭豆炒臘腸做法技巧/竅門/補充說明：
我用的是四川臘腸，稍有點辣味，放了少許糖提個鮮味。如果用廣式臘腸本身自帶甜味，可省略糖。
答配菜譜：荷蘭豆與臘腸的做法