幹炸泥鳅

美食達人@莫煩凡人

幹炸泥鳅封面圖

菜式簡介
　　一道絕好的下酒菜，開胃小零食。。。。。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝爆; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 泥鳅500克; 蒜末適量; 孜然適量

輔助料: 鹽適量; 姜末適量

幹炸泥鳅的做法步驟

第一步：泥鳅買回來養幾天，讓它把髒東西吐幹淨，每天記得換水

第二步：泥鳅倒到一個盆子了，放上鹽，同時蓋蓋，泥鳅不蹦跶了就可以

第三步：泥鳅被鹽殺後會出很多粘液，要沖洗幹淨後再放鹽腌製一個小時，怕有人看了覺得很那什麼，就不放照片了，腌好後直接入油鍋炸

第四步：泥鳅炸好後，盛到碗裏，鍋內余油炒香蒜末姜末孜然

第五步：把炸好的泥鳅與蒜末一同翻炒加辣椒粉，味精

第六步：出鍋，裝盤

幹炸泥鳅做法技巧/竅門/補充說明：

好吃得沒竅門，呵呵

菜譜標簽：熱菜

相關食材：泥鳅

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