白菜鮮肉餃子

美食達人@小草根家庭美食

白菜鮮肉餃子封面圖

菜式簡介
　　老爸手術住院，家人一直在醫院陪護，今天出院，接到我家靜養，我給老爸包了他最愛吃的白菜餡鮮肉餃子，老爸吃的很高興，直說味道好極了，喜歡的看看吧：

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 面粉500克; 白菜1棵; 清水260克

輔助料: 豬肉餡250克; 濃湯寶1塊; 蔥花20克; 生抽20克; 姜末10克; 鹽1勺

白菜鮮肉餃子的做法步驟

第一步：大白菜切碎備用

第二步：豬肉剁餡，加適量的鹽，生抽，姜末，蔥花和一塊濃湯寶攪拌均勻。

第三步：加入白菜，拌好餡料備用。（大白菜本身會出點水，所以拌肉餡的時候，不要往肉裏加水了）

第四步：提前和好面，按照一斤面，半斤清水，我大約用260克清水，和面，然後裝保鮮袋醒面30分鍾。

第五步：搓條

第六步：下劑子，按扁劑子

第七步：擀好皮，包餡

第八步：如圖包好餃子

第九步：鍋子燒開水（水裏加一勺精鹽），水開後下餃子煮，三次開鍋，每次即成。

第十步：撈出餃子裝盤，吃的時候可以蘸蒜醬。

第十一步：成品

第十二步：成品

白菜鮮肉餃子做法技巧/竅門/補充說明：

蒜醬：醬油和大蒜搗成的泥混合，用來蘸餃子吃，味道超級棒。

菜譜標簽：老人家常菜主食年夜飯春節餃子

相關食材：白菜

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