小蔥炒雞蛋
菜式簡介
蔥爲廚房烹調必備品之一。在北方多種植大蔥,而小蔥多半生長在南方。蔥不僅可以作爲調味之品,還可以防治疫病,可謂佳蔬良藥。
小蔥的主要成分爲蔥素,具有較強的殺菌和抑製細菌、病毒的功效。春季小蔥對血管內皮細胞有保護作用,能防止血栓的形成和降低血脂,對預防冠心病和腦血栓大有好處。還可以解熱、祛痰;促進消化吸收;抗菌、抗病毒;還能防癌抗癌。
春季的小蔥是一年中營養最豐富,也是最嫩、最香、最好吃的時候,此時食之,可以預防春季最常見的呼吸道感染。
小蔥炒雞蛋,是很有營養價值和順應節氣的最佳吃法。剛上市的小蔥,蔥白短、綠葉多,口感不是很辣,有一種特有的香味······
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 小蔥40克
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 菜籽油2茶匙
- 鹽少許
小蔥炒雞蛋的做法步驟
小蔥炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明:
1、胃潰瘍患者不宜多食小蔥。
2、汗腺較發達者,夏季應慎食。
3、小蔥不要過多食用,會損傷視力。
答配菜譜:小蔥與雞蛋的做法