鴨架湯再變——鴨湯粉絲煲

美食達人@lywm1990

菜式簡介
　　一鍋鴨架湯多種吃法，變著花樣來，給煩悶的生活增點新奇

第一步：提前調好的鴨架湯，具體做法已上傳，可以自主點擊觀看

第二步：粉絲用了一個小個的，大約50克，飯量小的足夠兩人吃的了。

第三步：魚丸和蟹棒純屬個人愛好，不喜歡的可以換成蔬菜或是別的食材

第四步：粉絲加水清洗，略微泡軟。畢竟是買的食材，清洗幹淨再吃會好一些

第五步：魚丸對半切開，蟹棒切斜刀。

第六步：將鴨架湯加入到略微泡軟的粉絲中，並加入魚丸

第七步：小火煮約三分鍾後加入適量鹽

第八步：加入適量胡椒粉。這種現磨胡椒是我比較喜歡的，優點是比較香，缺點是沒有現成的胡椒粉顆粒小

第九步：湯頭略微翻幾個滾後，加入改好刀的蟹棒

第十步：煮約一分鍾後加入適量的香菜，然後關火，加蓋，可以端上桌了。

第十一步：因爲使用的是砂鍋，有一定的保溫性，所以剩下的烹饪無需明火，使用砂鍋本身積蓄的熱量即可

鴨架湯再變——鴨湯粉絲煲做法技巧/竅門/補充說明：

砂鍋是個好東西，保溫效果好，烹饪時候消耗的水分也少，做出食物味道也好

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鴨架粉絲

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