蘿蔔粉絲湯

美食達人@煙雨心靈

蘿蔔粉絲湯封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 紅蘿蔔1/4個; 龍口粉絲1小捆

輔助料: 蔥適量; 香菜適量; 植物油1大匙; 姜適量

蘿蔔粉絲湯的做法步驟

第一步：龍口粉絲一小捆，冷水泡軟

第二步：紅蘿蔔切絲

第三步：熱鍋涼油，爆香蔥姜

第四步：下蘿蔔絲翻炒兩分鍾

第五步：加入適量清水

第六步：炖至蘿蔔變軟，呈半透明狀，加入鹽拌勻，下入泡軟的粉絲

第七步：將粉絲攪散，拌勻，關火

第八步：加胡椒粉，出鍋

第九步：趁熱撒點香菜末，拌勻開吃

蘿蔔粉絲湯做法技巧/竅門/補充說明：

粉絲已泡軟，下鍋後，翻個個即可，湯的余熱足以將其焖熟。煮過頭的粉絲軟爛成泥，口感就不好了

菜譜標簽：秋季食譜家常菜冬季食譜湯類

相關食材：蘿蔔粉絲

答配菜譜：蘿蔔與粉絲的做法

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