＃信任之美＃胡蘿蔔羊排粉絲湯

美食達人@美女天天

菜式簡介
　　這麼冷的天來碗什麼最暖和？自然要羊（骨）肉湯啦！冬天吃羊肉喝羊湯不僅暖身還有有補腎、強筋骨的作用，而且小火慢炖才能釋放出裏面的精華

第一步：羊排清水泡出血水沖洗幹淨之後放入開水裏焯出裏面的血水（洗的時候放點澱粉洗的非常幹淨）

第二步：胡蘿蔔，長山藥改刀

第三步：輔料備好清淡型的羊排湯，不需要辣椒和香料

第四步：鍋裏倒入開水放入胡蘿蔔先煮開（蘿蔔比較硬先煮一會兒）

第五步：水開後放入羊排（羊排焯過水後要用熱水沖洗幹淨）

第六步：放些陳皮，山楂，生姜

第七步：倒些料酒

第八步：放入大蔥先炖開

第九步：炖的鍋開倒入長山藥繼續炖

第十步：羊排，胡蘿蔔差不多頓軟加入適量鹽再炖入味

第十一步：炖好後撒點胡椒粉

第十二步：一大鍋湯，也沒幾塊排骨炖好後也是奶白色的

第十三步：白水煮一下粉絲

第十四步：粉絲燙軟放入碗裏加入炖好的胡蘿蔔羊排湯，粉絲湯就做好了

第十五步：撒點蔥花

＃信任之美＃胡蘿蔔羊排粉絲湯做法技巧/竅門/補充說明：

1,羊肉，羊排一般都不好清洗，所以洗的時候在水裏加些澱粉，就很容易洗幹淨了
2,羊肉，羊骨焯水不僅是焯血水雜質，還能去其本身的部分腥膻，所以炖煮還是焯水比較好。
3,陳皮，山楂，放一點不僅去腥膻，而且羊肉也炖的熟爛。
4,小火慢炖味道才好喝

相關食材：羊排胡蘿蔔蘿蔔粉絲

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