【山東】蒜蓉粉絲烤蝦
菜式簡介
在山東東南沿海，海鮮非常鮮美，過年時在山東蝦是不可缺少的一道年夜菜，這個蝦是腌製好用烤箱烤的，味道非常棒，也可以用蒸鍋蒸製，風味各不相同
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 粉絲50克
- 蒜1頭
- 鮮蝦16只
- 輔助料
- 姜絲5克
- 生抽30克
- 青尖椒1個
- 蚝油5克
- 料酒20克
- 白砂糖5克
- 老抽5克
- 醋2克
- 胡椒粉1克
- 小蔥1棵
- 紅尖椒1個
【山東】蒜蓉粉絲烤蝦的做法步驟
第一步：准備材料，蒜去皮剁碎末，鮮蝦洗淨，去蝦線
第二步：鮮蝦加入所有調味料、一半蒜蓉、一半青紅椒拌勻腌製半小時
第三步：粉絲用溫水泡軟
第四步：粉絲鋪入模具底部，澆入點腌蝦的料汁拌勻
第五步：把蝦鋪在粉絲上，放上另一半蒜末、青紅椒碎，澆上另一半腌蝦的料汁，烤箱預熱210度
第六步：放入烤箱中層上下火220度烤15分鍾，也可以上鍋蒸10分鍾
第七步：烤好灑上香蔥就可以吃了
第八步：非常好吃的
【山東】蒜蓉粉絲烤蝦做法技巧/竅門/補充說明：
1、這裏面不用加鹽，生抽、老抽、蚝油都含鹽
2、沒有烤箱可以用蒸鍋蒸
3、容器可以用深的烤盤或烤碗