豆漿蹄煲雞

美食達人@寶媽小廚·

菜式簡介
　　最愛喝的就是豆漿，體驗了九陽p3破壁免濾豆漿機，不得不說真是超級細膩，一點都不浪費，這回真的是無渣了，並且豆漿非常的香。突然想到用它來煲豬蹄怎樣呢，因爲我總不愛喝豬蹄湯味道,這次來個非常營養的，裏邊除了豆漿、豬蹄、再加一個大雞腿，還真別說，最後的成品太好吃了，湯乳白、鮮而不膩、豬蹄軟爛卻不粘膩、雞腿香而不油·····

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煨; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 豬蹄1個; 大雞腿1個; 黃豆80克; 清水1000毫升

輔助料: 枸杞1湯匙; 花椒少許; 大料2個; 料酒少許; 小蔥2根; 生姜4片; 鹽適量

豆漿蹄煲雞的做法步驟

第一步：黃豆提前泡好，和水一起加入豆漿機

第二步：開啓電源，出現選擇界面

第三步：選擇幹濕豆功能，豆漿機開始工作。

第四步：豬蹄剁塊，和雞腿入一盆，泡去血水

第五步：冷水入鍋焯水，撇去浮沫

第六步：撈出沖洗幹淨

第七步：放到電砂鍋裏，加入涼水，剛剛沒過豬蹄即可，加入蔥、姜、花椒、大料、料酒，調高火開後煲半小時

第八步：打開正在保溫的豆漿，過濾一下看看，還真是無渣。

第九步：打開電砂鍋，撇去浮沫，放入雞腿、豆漿、枸杞，添加豆漿最少也得沒過食材才好

第十步：再煲2個小時至食材軟爛，加入鹽即可。

第十一步：成品圖！

第十二步：成品圖！

第十三步：成品圖！

豆漿蹄煲雞做法技巧/竅門/補充說明：

1 豬蹄要先下鍋，比較不愛爛，雞腿後加
2 不用加太多調料，會掩蓋了湯的鮮

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜宴客菜午餐家常菜冬季食譜中式宴請

相關食材：豆漿

養生食療：頸椎病

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