素炒油麥菜

菜式簡介
　　油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分。其營養價值比生菜高，更遠遠優于莴筍，主要特點是礦物質豐富。如鈣含量比生菜高1·9倍，比莴筍高2倍，鐵含量分別比生菜和莴筍高50%和33%，鋅含量分別比生菜和莴筍高86%和33%，硒含量分別比生菜和莴筍高22%和1·8倍。
　　因此經常食用對我們的身體是及其有益的。