豆豉鲮魚油麥菜

美食達人@金鳳棲梧

豆豉鲮魚油麥菜封面圖

菜式簡介
　　油買菜的香味和豆豉鲮魚搭配起來味道很好，把蔬菜的脆和魚肉的香結合起來了。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 油麥菜200克; 蔥2克; 紅椒半個; 鹽2克; 植物油1湯勺

輔助料: 罐裝豆豉鲮魚150克; 蒜4瓣; 黃椒半個; 雞精半茶勺

豆豉鲮魚油麥菜的做法步驟

第一步：准備好食材

第二步：油麥菜洗淨，切成約6厘米長的段。紅黃椒洗淨後切成細絲。將豆豉鲮魚撕成小塊，蔥蒜切碎備用

第三步：鍋內油燒熱

第四步：下入蔥蒜爆香

第五步：放入豆鼓炒香

第六步：放入油麥菜和紅黃椒絲快速翻炒

第七步：放入鲮魚塊翻炒均勻，加鹽和雞精炒熟

第八步：裝盤

第九步：成品圖

第十步：成品圖

豆豉鲮魚油麥菜做法技巧/竅門/補充說明：

要快速翻炒，不然油麥菜會變軟出水，豆豉鲮魚本身有鹹味，鹽量要減少。

菜譜標簽：私房菜

相關食材：鲮魚油麥菜豆豉魚油

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