#ACA烘焙明星大賽#熱狗海鹽芝士面包的做法步驟
第一步：所有材料整理齊備，准備和面。第二步：稱量出面包粉加奶粉加雞蛋，我投了兩份的量，所以用了一個雞蛋。第三步：放糖和鹽。第四步：准備活化酵母第五步：加水第六步：加糖第七步：攪拌靜止5分鍾，酵母開始啓動工作第八步：倒入酵母和水，開始正式工作第九步：用廚師機2檔混合，3-4檔攪拌第十步：揉至擴張階段，准備放油。第十一步：放入黃油，如果沒有黃油可以等量的玉米油加入。第十二步：揉至完全擴張階段，也就是手套膜。第十三步：揉好的面，放到溫暖處發酵至兩倍大小。要蓋保鮮膜，全程注意保濕。第十四步：取出一發好的面團，排氣，醒發15分鍾，准備整形。第十五步：把香腸一分爲二，這個方子太費香腸了，一包火腿腸也做不了幾個面包，還是一分爲二可以多做幾個面包。第十六步：面團配方的量大概可以做三個熱狗面包，面團分三份分擀香腸排列的高度，長度大概整個長出香腸排列15公分。第十七步：把面條均勻的編在香腸中。第十八步：兩邊多出的部分稍微壓下第十九步：多出的留白部分直接塞在面包下面。又美觀，也不影響面包的整體感。准備二發，二發微微變大就可以了。就能能明面感覺整體變大，就可以了。第二十步：先刷蛋液，讓後撒芝士粉，撒海鹽，撒芝麻第二十一步：烘烤時間是170°20分鍾。
#ACA烘焙明星大賽#熱狗海鹽芝士面包做法技巧/竅門/補充說明：這個方子的重點，是面包的整形，製作者一定要細心，面條的粗細要切均勻了，不然烤出來就不好看了。
