菠蘿果醬

美食達人@愛上烘焙的桔子

菜式簡介
　　又到了吃菠蘿的季節了~自製的果醬，真材實料，沒有添加劑，吃著放心！抹面包，夾蛋糕，菠蘿果醬自然少不了！

第一步：熬果醬之前先准備容器，最好是玻璃瓶，開水燙過或者煮過，晾幹水份。我是洗好直接放消毒櫃裏消毒了。

第二步：菠蘿去皮，切塊，鹽水裏稍微浸泡一會。

第三步：泡好的菠蘿切丁，放入料理機裏打成蓉(喜歡顆粒感的，可以把外面軟的部分留一些不打碎)。

第四步：打成蓉的菠蘿倒入鍋內，加入300克白砂糖，小火熬製。白糖的量可以根據自己口味酌情增減。

第五步：小火慢慢熬，加入少量檸檬汁(半個檸檬擠出的汁，或者幾滴濃縮檸檬汁，沒有可以不加)。熬製過程注意攪拌，不要糊底了。

第六步：繼續熬，直到粘稠，菠蘿醬在勺子上不容易滑落即可。

第七步：熬好的菠蘿醬，稍微晾一會，倒入准備好的容器中，蓋好蓋子，倒扣，涼了之後放冰箱裏。注意吃的時候用幹淨無水無油的勺子取哦。

菠蘿果醬做法技巧/竅門/補充說明：

1、全程用小火慢慢熬，要不斷攪拌，避免糊鍋了。
2、白糖的量可以根據個人口味酌情增減。
3、檸檬汁沒有的話，可以不加。
4、容器一定要做好消毒，否則做好的果醬容易壞哦。
5、吃的時候用幹淨無水無油的勺子取。
6、冰箱冷藏儲存最多可以放一個月，不過自製的無添加，還是得盡快食用哦。

相關食材：菠蘿果醬

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